4°) Atividade Proposta

1) Marque V para verdadeiro e F para falso:

( ) O trigo deve ser separado de acordo com a variedade e o para que se destina (pães e biscoitos)

( ) Na farinha é permitida a presença de substâncias estranhas como sementes.

( ) Deve-se evitar o recebimento de lote e trigo indesejáveis, para isso são necessários testes de laboratório rapidamente, de preferência enquanto o caminhão ou vagão aguardam para descarregar o trigo no moinho.
( )A classificação purifica os estoques de semolina provenientes dos separadores de trituração.
( ) A semolina é a farinha.

( ) O condicionamento é realizado para facilitar a separação do endosperma do farelo, entre outros.

2) Explique resumidamente as 6 etapas de moagem do trigo.