2°) Atividade Proposta

Forme grupos de 3 pessoas e responda as questões a seguir:

1) Quais os principais tipos de grãos e cereais e seus usos?

2) Descreva como é realizado o processo de parboilização do arroz.

3) O que é gelatinização do amido?

4) O que é a retrogradação do amido?
5) Como se classificam os grãos de milho? Explique.