Tecnologia de Grãos e Cereais

No dia 5/12/2011, os alunos deverão se reunir em grupos de 4 pessoas e cada grupo deverá trazer um pacote de farinha de trigo de diferentes ...

As dúvidas sobre o conteúdo de Tecnologia de grãos e cereais, podem ser tiradas nas terças-feiras e quintas-feiras no horário das 14 horas á...

1) Marque a alternativa correta:                                              O que se entende por massa seca? ( ) Quando a massa é parcial...

Massas alimentícias Definição: É o produto não fermentado, obtido pelo amassamento da farinha de trigo, da semolina ou da sêmola de trigo c...

1) Marque as alternativas que você considera corretas:                                                      ( ) Na fabricação de pães, o sa...